Как заготовить укроп на зиму? Заготовив укроп на зиму, вы всегда сможете придать любым приготовленным блюдам особый вкус и аромат. Предлагаем несколько способов заготовки укропа на зимний период.
Укроп на зиму. Рецепты заготовки укропа на зиму в домашних условиях (засолка, сушка, заморозка) пошагово
Как засолить укроп? Засолка укропа. Перед засолкой укроп следует перебрать. Обрежьте корешки. Удалите, если есть, сорную травку. Хорошо промойте укроп проточной водой. Выложите его в сито, чтобы хорошо стекла вода.
Острым ножом нарежьте укроп. Кстати, читайте как выбрать кухонный нож. Поместите в глубокую емкость и посыпьте солью. Перемешайте ложкой. Уложите укроп на зиму в чистые стеклянные банки, слегка придавливая каждый слой. Сверху еще присыпьте солью. Закройте крышкой и поставьте в холодное место (холодильник).
Как сушить укроп на зиму: рецепт сушки укропа
Следующий способ, которым можно сохранить укроп для зимы – сушка. Также тщательно промойте водой укроп. Дайте хорошо стечь воде.
Нарезанный укроп сушите на большом листе чистой бумаги в проветриваемом помещении. Периодически перемешивайте укроп. Сушится укроп пять-шесть дней. Хорошо просушенный укроп поместите в сухую чистую банку. Закройте крышкой и поставьте в шкафчик на хранение. Но лучше заготовить укроп на зиму, заморозив его.
Как заморозить укроп на зиму: рецепт заморозки укропа пошагово
Если вы задались вопросом, а можно ли замораживать укроп на зиму свежим, то необходимо отметить, что это наиболее простой способ заготовки укропа на зиму — заморозка в морозилке холодильника. Зимой замороженным укропом можно заправлять не только супы, но и салаты. Вся подготовка укропа к заморозке состоит в следующем: помыть, обсушить, нарезать. Далее укроп сложите в пищевые пакеты или контейнеры. Удалите излишки воздуха и поместите укроп на зиму в морозильную камеру на хранение — будет как свежий, не теряется аромат и цвет.
