Польза стручков фасоли для нашего организма бесспорна. Это очень низкокалорийный продукт. В стручках фасоли всего 23 ккал на 100 г. Она очень богата клетчаткой в 100 г – содержит 17% клетчатки от суточной нормы. Клетчатка – замечательная профилактика от атеросклероза и онкологических заболеваний. В стручковой фасоли витамина А и бета-каротина содержится 8% от суточной нормы. Также содержится фосфор, который необходим для нормальной работы головного мозга, нервной системы, для нормального строительства наших костей. Рекомендуем прочитать о пользе капусты белокочанной.
Польза стручков фасоли и вред для организма
Полезные свойства стручков фасоли. Очень важно, что фасоль снижает уровень сахара в крови. Это обусловлено наличием аргинина в ее составе (аминокислота, понижающая уровень сахара в крови). Вредна зеленая стручковая фасоль при подагре, благодаря высокому содержанию в ней пуринов, из которых в организме образуется мочевая кислота. Многие думают, что пурины содержатся только в мясе. Но это не так. Они содержатся даже в чае, кофе, какао и в стручках фасоли. Поэтому при подагре стручковая фасоль исключается из рациона.
Помогает ли стручковая фасоль в борьбе со старением? Помогает. Одна из причин ускоренного старения – нарушение углеводного обмена. Известно, что в стручках фасоли содержатся бигуаниды – вещества, которые регулируют углеводный обмен. И кроме этого в стручковой фасоле содержатся витамины антиоксиданты, а именно витамин С, который необходим для синтеза коллагена, от которого зависит упругость и молодость кожи.
Полезна ли стручковая фасоль при заболеваниях сердца? Ответ однозначный – да. Она снижает уровень холестерина, поэтому при заболеваниях сердца стручковая фасоль полезна. Особые вещества фитостерины способствуют нормализации уровня холестерина.
Калий, содержащийся в стручках фасоли, оказывает благотворное влияние на работу сердца. Таким образом, польза зеленой стручковой фасоли несомненна. Рецепты блюд из фасоли читайте на нашем сайте http://tobix.ru/.
