Как заморозить помидоры на зиму свежими кусочками для борща, пиццы в морозилке холодильника. И можно ли заморозить помидоры в домашних условиях? Не будем долго рассуждать о том, как это удобно, если под рукой у вас всегда будут замороженные помидоры в морозилке. Они вам пригодятся для приготовления любого блюда: рагу, пиццы, соуса, мяса и т. д. Естественный домашний продукт гораздо лучше любого магазинного кетчупа, томатной пасты или соуса. Итак, как лучше заморозить помидоры и можно ли свежие помидоры замораживать.
Как заморозить помидоры
Как правильно заморозить помидоры на зиму в домашних условиях кусочками, свежими целиком в морозилке холодильника? Как и любые овощи, помидоры перед заморозкой следует хорошо помыть и обсушить. Морозить помидоры можно как целыми, так и нарезанными на кружочки (кусочками). Естественно целые помидоры должны быть небольшими, а проще сказать маленькими, чтобы не занимали много места в морозилке. Кстати, возможно, что вы еще не успели заморозить и другие овощи, например морковь, свеклу, цветную капусту или грибы, а также зелень (щавель, укроп, петрушку). Читайте, как все лучше и правильно замораживать.
При замораживании маленьких помидоров (черри), их следует уложить на поддон, застеленный пищевой пленкой и положить в морозилку. Через некоторое время их необходимо достать и переложить в целлофановый пакет. В нужное время они очень легко отделяются друг от друга.
Чтобы заморозить крупные помидоры их следует нарезать, как вам нравится (кружочками, кусочками или дольками). Выложите их на поддон и положите в морозильную камеру. Поддон или поднос, естественно, лучше застелить пищевой пленкой. Потом примороженные помидоры засыпьте в пакет и уберите в морозилку для дальнейшего хранения. Замороженные помидоры на зиму данным способом для салатов не годятся. Зато отлично подойдут для супов, борща, рагу, пиццы.
Как еще можно заморозить помидоры на зиму в домашних условиях? Можно поступить следующим образом. Измельчить помидоры блендером или воспользоваться мясорубкой. Помидорную массу переложить в контейнеры и заморозить. Для такого вида заморозки помидоры брать лучше мясистых сортов. Замороженные помидоры хранятся при температуре минус 18 градусов до весны. Один раз размороженные помидоры повторно не замораживаются. Удачных заготовок на зиму! Предлагаем посмотреть и послушать рекомендации по замораживанию помидоров и отзывы опытной хозяйки.
