Как заморозить клубнику. И, можно ли заморозить клубнику на зиму в холодильнике? Конечно можно! Следуя нашим советам, вы сможете заготовить очень полезную ягоду в домашних условиях. Для заморозки свежей клубники, выбирайте спелые, но не перезревшие ягоды. Мякоть клубники должна быть темной и плотной. Клубника небольших размеров лучше подходит для замораживания. Рекомендуем прочитать как заморозить боярышник для зимы.
Как правильно заморозить клубнику целиком свежую на зиму в домашних условиях без сахара
Для заморозки клубники вам потребуется:
- клубника средних размеров;
- одноразовые контейнеры или лоточки.
Как подготовить клубнику, чтобы заморозить на зиму в морозильной камере холодильника
Заморозка клубники без сахара. Целая клубника должна замораживаться вместе с плодоножкой, чтобы не вытекал сок. Первым делом ягоды необходимо перебрать и удалить поврежденные. Если клубника с вашего дачного участка, то ее не следует мыть.
Покупную ягоду промойте холодной водой в большой емкости. Дуршлагом лучше не пользоваться, чтобы не повредить ягоды. Промытую клубнику осторожно достаньте руками и разложите на поверхности стола в один слой. Дайте клубнике просохнуть.
В какой посуде лучше морозить свежую клубнику?
Лучше всего для замораживания клубники подходит пластиковая посуда (одноразовый контейнер, или обрезанная пластиковая бутылка, полиэтиленовый пакет). Емкости для замораживания клубники тщательно промойте и высушите. Разложите в подготовленную посуду небольшие порции ягоды, которые могут быть съедены за один раз. Размороженную клубнику не следует повторно морозить — это только испортит ягоды.
Лоточки с клубникой уложите в морозилку холодильника в один или два слоя на 24 часа. Далее замороженную клубнику пересыпьте в пакет и уложите на длительное хранение в морозильную камеру холодильника
Как заморозить клубнику с сахаром пошагово
Чтобы клубника не деформировалась после заморозки и была вкуснее, ее можно заморозить с сахаром. Конечно, получится немного с соком, но свежесть и вкус ягоды останутся.
Ингредиенты для замораживания клубники с сахаром:
- сахар – 300 г;
- клубника – 1 кг
Подготовка клубники с сахаром для заморозки на зиму
Клубнику переберите и удалите плодоножки. Выкладывайте ягоды в емкость слоями с сахаром. Поместите на два часа в холодильник. Далее переложите клубнику в небольшие контейнеры и залейте образовавшимся соком. Клубнику с сахаром поместите в морозильную камеру для хранения на зиму.
Как еще можно заморозить клубнику в домашних условиях на зиму в холодильнике? Клубника в морозилке
Приготовьте замороженное пюре из клубники, которая более низкого качества. Для этого у сухой ягоды удалите чашелистики и блендером измельчите клубнику. Получившееся пюре переложите в контейнеры и заморозьте в морозильной камере. Зимой вы сможете наслаждаться дивным ароматом и вкусом свежей клубники.