Как заморозить капусту брокколи на зиму

Как заморозить капусту брокколи на зимуКак заморозить капусту брокколи на зиму в домашних условиях, в морозилке. Заморозка капусты брокколи на зиму — простой способ заготовки, который позволит вам сохранить все полезные вещества этого вида капусты. Зимой вы легко сможете приготовить овощные блюда с добавлением замороженной брокколи, как для маленького ребенка, так и для всей семьи.

Как заморозить капусту брокколи на зиму в домашних условиях для ребенка?

Как правильно заморозить капусту брокколи на зиму? Перед заморозкой брокколи обязательно бланшируют, то есть подвергают обработке горячей водой либо паром, чтобы капуста сохранила свой цвет. Помните, что замороженные овощи варятся быстрее, чем свежие.  Самый идеальный способ приготовления замороженной капусты брокколи – в пароварке или в мультиварке на пару. Заморозить брокколи на зиму без бланширования конечно можно, но она у вас потемнеет. В этом случае также необходимо промыть капусту, обсушить и разобрать на соцветия.

Для заморозки пойдет отборная капуста брокколи: без гнили. Овощ должен иметь здоровый и безупречный вид, чтобы замороженная брокколи получилась хорошего качества.

Брокколи промойте. Разберите на соцветия. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте немного соли и лимонной кислоты (0,5 чайной ложки на 1,5 л воды).

Опустите соцветия брокколи в кипящую воду на две минуты. Далее поместите капусту в ледяную воду. Потом дайте хорошо стечь воде. Уложите в пищевые целлофановые пакеты. Выдавите излишек воздуха. Герметично упакуйте и положите брокколи в морозилку. Вот так просто можно заморозить капусту брокколи на зиму! Кроме капусты брокколи, заморозить на зиму можно цветную капусту и другие овощи.

Метки: . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *