Как испечь оладьи на кефире

Как испечь оладьи на кефире рецепт с фотоКак испечь оладьи на кефире пышные и без дрожжей? Очень легко и просто. Испечь оладьи можно с яблоками и без яиц. Оладьи – это поджаренные на сковороде лепешки. Для их приготовления замешивается не жидкое тесто. А добавление соды придает этому кулинарному изделию пышность. Рецепты оладушек на кефире вкусные и простые. Попробуйте приготовить тесто на кефире для пирожков.

Как испечь оладьи на кефире пышные без дрожжей: пошаговый рецепт приготовления

Чтобы испечь оладьи на кефире вам потребуются:

  • кефир – 0,5 л;
  • сахар – 3-4 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт;
  • соль – 1 чайная ложка без верха;
  • сода – 1 чайная ложка без верха;
  • мука;
  • растительное масло.

Как правильно испечь пышные и вкусные оладьи на кефире? Чтобы испечь пышные, домашние оладьи, купите кефир самой большой жирности 3,2%. Это важно, так как оладьи, сделанные на жиденьком кефире, получатся плоскими.

В глубокую тарелку или кастрюлю перелейте кефир. Добавьте сахар, соль и одно яйцо. Можно добавить тертое на крупной терке яблоко.  Тщательно перемешайте. Можете воспользоваться миксером. Добавьте одну чайную ложку соды. Размешайте. Добавление соды в кислую среду кефира, вызовет реакцию. Появится легкая, едва заметная пена.

Если вы для приготовления теста используете кефир, который стоял не в холодильнике, реакция будет более бурной. В результате взаимодействия соды и кефира, образовавшиеся пузырьки поднимут тесто при обжаривании изделий и оладьи будут пышными.

Оладьи на прокисшем молоке готовятся точно таким же образом. Только прокиснуть молоко должно на свету. Молоко, скисшее в холодильнике, горчит и оладьи получатся не вкусными. В хорошо подготовленную основу на кефире насыпьте муки. Сыпьте небольшими порциями и тщательно размешивайте, чтобы не было комочков.

Необходимо муки столько, чтобы в конечном результате оставался при размешивании теста след за ложкой. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Разогрейте сковороду, чтобы испечь оладьи на кефире. Налейте растительное масло. Столовой ложкой наберите тесто и выложите на сковороду.

Желательно ложку держать над сковородой строго кончиком вниз, тогда оладьи будут иметь круглую форму. На все уйдет 30 минут и быстрые оладьи готовы. Поджарив с одной стороны, переверните оладьи на другую сторону. Готовые изделия выкладывайте горкой на тарелку. Подавайте вкусные оладьи на кефире со сметаной.  Предлагаем рецепт вкусных сырников из творога. Приятного аппетита!

Как испечь оладьи на кефире с яблоками — видео

Приятного просмотра!

Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

2 комментария: Как испечь оладьи на кефире

  1. Николай пишет:

    проверено! работает=)

  2. admin пишет:

    Спасибо за комментарий. Главное, что вы довольны рецептом.