Заготовка боярышника на зиму: рецепты. Заготовьте свежий боярышник на зиму, и вы будете обеспечены вкусным лекарственным средством. Его употребление поможет снизить повышенное артериальное давление, укрепить сердечную мышцу, нормализовать сон. Из ягод боярышника можно приготовить не только компот, но и джем, а также просто протереть с сахаром как и смородину.
Боярышник на зиму: рецепты приготовления пошагово
Как заготовить боярышник на зиму? Если много ягод боярки, а погреба нет, предлагаем следующие способы заготовок боярышника без хлопот. Попробуйте приготовить по рецепту джем из боярышника к зиме. Помойте ягоду. Сколько нужно воды, чтобы отварить боярышник перед тем как протереть через сито? Соблюдайте следующие пропорции: 1 стакан боярышника и ½ стакана воды. Варите ягоду в воде до ее размягчения.
Через что протирают боярышник? Процедите отвар, а боярышник протрите через сито. Вы получите массу без кожицы и семян. Перемешайте протертые ягоды вместе с отваром. Добавьте сахар (1 кг протертых ягод и 1 кг сахара, 1,5 г лимонной кислоты). Поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, уварите боярышник в сахаре до состояния густой сметаны. Полученный джем (варенье) закатайте в стерильные банки. Зимой боярышник приготовленный данным способом хорошо хранится при комнатной температуре.
Боярышник на зиму перетертый с сахаром без варки
Боярка протертая через сито с сахаром. Боярышник бланшируйте в кипящей воде три минуты. Боярку нужно перетирать на повидло в холодном или горячем виде? Протрите в горячем виде ягоду через сито (можно блендером). Полученную массу из боярышника засыпать сахаром (0,5 кг сахара на 1 кг протертого боярышника).
Разложите в стерильные банки и, накрыв железными крышками, стерилизуйте 30 минут в кипящей воде. Банки закатайте, накройте толстым полотенцем и оставьте остывать. Заготовленный засахаренный боярышник на зиму можно хранить в комнате. Зимой вы почувствуете пользу данных заготовок.
Можно ли засолить боярышник? А какой смысл в засоленном боярышнике, гораздо вкуснее будет боярышник с сахаром. Можно перемолоть свежий боярышник блендером? Да.
Можно ли перетирать боярку через соковыжималку? Нет.